山西学校食堂“明厨亮灶”建成率达93.6% – 山西新闻网

山西学校食堂“明厨亮灶”建成率达93.6% – 山西新闻网
新华社太原12月20日电(记者魏飚)记者从山西省商场监督办理局得悉,到本年11月底,山西省校园食堂明厨亮灶建成率达93.6%。“明厨亮灶”工程便是经过通明厨房和视频厨房,顾客可直观看到食物加工、餐具消毒等环节,使餐饮服务单位后厨从“暗地”走到“台前”。从2016年开端,山西以校园食堂和经营规模大、就餐人数多的餐饮服务单位为要点,推广这一行动。据了解,2019年,山西省商场监督办理局和山西省教育厅联合出台《山西省校园食堂“明厨亮灶”建造辅导定见》,进一步执行校园的主体职责,对完结状况提出明确要求。山西省商场监督办理局餐饮监督办理处处长许锋表明,为防止“明厨亮灶”建造成为“体面工程”,流于形式,走了过场,山西还活跃推广家长监督制,推广食堂办理痕迹制,推广查看成果公示制,打造具有校园食堂特征和山西省特征的“明厨亮灶”新模式。(完) 原标题:山西校园食堂“明厨亮灶”建成率达93.6%